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Hypercholestérolémie

Hypercholestérolémie

L'hypercholestérolémie se définit par un taux trop élevé de cholestérol dans le sang. Plusieurs causes sont retrouvées dans cette maladie, celle-ci peut être d'origine familiale et avoir été découverte tôt dans la vie de l'individu ou, comme c'est le cas bien souvent, êtré liée à de mauvaises habitudes alimentaires associées à un surpoids ou une obésité.

Le risque de l'hypercholestérolémie est l'évolution vers le développement de maladies cardio-vasculaires (1ère cause de décès en France). Ce risque est d'autant plus important s'il est associé à des facteurs de risque. Il est ainsi conseillé pour chaque individu de limiter l'accumulation de ces facteurs qui sont :

  • la sédentarité
  • le tabagisme
  • l'hypertension artérielle
  • le diabète
  • le surpoids/obésité
  • les antécédents familiaux de pathologies cardio-vasculaires
  • un âge supérieur à 45 ans pour un homme et 55 ans pour une femme représente également une facteur de risque

Le traitement d'une hypercholestérolémie devrait toujours faire l'objet d'une prise en charge diététique adaptée, celle-ci permet en effet d'obtenir de bons résultats dans la baisse du taux de cholestérol sanguin.

Conseils

Les conseils nutritionnels pour baisser l'hypercholestérolémie sont :

  • Favoriser la consommation de viandes maigres (veau, bavette, rosbeef, volailles sans la peau) et limiter la consommation de viandes grasses (agneau, mouton, charcuteries)
  • Remplacer le beurre par de la margarine.
  • Limiter la consommation de crème fraîche
  • Limiter la consommation de fromage à 1 part par jour
  • Choisir des produits laitiers au lait 1/2 écrémé ou écrémé.
  • Favoriser la consommation d'huiles végétales pour la cuisson (huile d'olive, huile de tournesol) et l'assaisonnement (huile de colza, huile de noix).
  • Limiter la consommation d'oeufs à 2-3 par semaine.

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