Ce repas doit représenter 40% des apports énergétiques journaliers soit de 800 à 1000 kcal lors d'un souhait de maintien du poids. Pour que ce déjeuner soit équilibré, il doit contenir : - une part de viande, poisson ou oeufs (apport des protéines)
- une part de féculents (pour l'énergie)
- une part de légumes crus ou cuits (apport de vitamines et de fibres)
- une part de laitage (calcium et protéines)
- une part de fruits crus ou cuits (vitamines et fibres)
- une part de matière grasse (vitamines et graisses indispensables pour l'organisme)
- de l'eau à volonté
Exemple d'un déjeuner équilibré : - Salade de concombre au yaourt
- Steak grillé
- tagliatelles
- brie
- salade de fruits
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