Huile, beurre ou margarine ?

Emission diffusée le 13 septembre 2008 à 20h05 - Bon à savoir

Résumé :

Choisir ses matières grasses, une question que l'on se pose dès le petit-déjeuner.
Mais qu'est-ce qu'on met sur sa tartine ?

Les matières grasses peuvent être animales ou végétales.

Il s'agit, pour les graisses animales, du beurre qui vient du lait de vache, de la crème fraîche et de la graisse d'oie.
Elles sont délicieuses mais ont des petits inconvénients. Ce sont des acides gras saturés. Attention au choléstérol et aux problèmes cardio-vasculaires.

Heureusement, il y a les matières grasses végétales, des graisses insaturées qui sont meilleures pour la santé.
Il y a les huiles mais aussi la margarine qui est un mélange d'eau et d'huile.